普羅旺斯的天空下 Living in Provence

一位朋友請我去她家吃飯, 那天晚上老公因公出差。朋友準備了鮮魚捲; 她先將魚片蒸熟, 然後切碎、加入一些檸檬汁、crème fraîche法式酸奶調味後用Savory cabbage(自譯 洋白菜)包成一個個小包裹狀, 之後再蒸個30-40分鐘 (因為她沒事先將洋白菜燙過)。她請我幫她做個醬汁來搭配, 我便簡單的做了ㄧ法式酸奶白酒醬。

這道烤味噌鮭魚是我最常使用的鮭魚料理方式之一, 非常簡單且適用於其他含油量較多的魚類。

這是我們家很喜歡的中式燉菜之一, 老公把這道菜取名為 - ' 中式勃艮第牛肉 ' (Boeuf Bourguignon - Asian version)。因我通常是使用和做勃艮第牛肉相同部為的牛肉來做此道蕃茄牛腩。

還在台灣和澳洲時, 還蠻常自己包水餃、鍋貼, 因為可以方便的買到還不錯的餃子皮。所以常一次包上百個, 冷凍起來, 太累不想煮時便可以下些水餃做為迅速卻不失營養的一餐, 遠遠好過速食店的漢堡。

我很喜愛咖哩, 而咖哩會因不同國家、地區而有些差異。當我還居住在澳洲時, 很幸運的在自家院子即可取得新鮮的香茅和咖哩葉, 在住家附近也可找到不錯的印度香料店。