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- Jan 11 Tue 2011 19:40
綜合蔬菜派 Veggies pie
- Jan 09 Sun 2011 23:58
覆盆子 Friand 小蛋糕 Raspberry Friands
- Jan 06 Thu 2011 00:37
2010聖誕餐甜點: 有機覆盆子塔 Dessert: Organic Raspberry Tart
- Jan 02 Sun 2011 18:29
2010聖誕餐主菜: 烤布列斯(Bresse)雞佐雞汁烤時蔬 Roast Bresse chicken & assorted vegetables roasted with the chicken juice
- Jan 01 Sat 2011 22:29
2010聖誕餐前菜: 煙燻野生鮭魚沙拉佐香檳醬 Entree: Smoked wild salmon salad with a champagne sauce
- Dec 30 Thu 2010 02:37
2010聖誕餐之開胃小點: 一口焦化洋蔥塔佐鴨肝醬 Amuse-bouche: One-bite red onion tart with homemade foie gras
- Dec 27 Mon 2010 21:32
2010聖誕餐 Christmas Dinner 2010
- Dec 23 Thu 2010 20:05
第一次自己做鴨肝醬 (terrine de foie gras) Terrine de foie gras - first try
這鴨肝醬是為聖誕節所準備的其中一道配菜。 其實鴨肝醬、鵝肝醬在法國隨時都買的到, 特別是在聖誕節這段期間, 各大超市皆可看見'成山成堆' 的鴨、鵝肝醬產品, 價格也都還算合理。之所以想自己做鴨肝醬是因為畢竟現住在法國, 覺的總該試一試這法國的傳統菜餚。若真是要算食材成本, 其實還是買現成的較划的來, 但自己做的好處是可以依自己的喜好調味...還有, 我對自己第一次的成品, '味道上'非常滿意, 鴨肝醬鮮美無腥味; 但'技術上'則還需加強。
- Dec 21 Tue 2010 23:16
深夜裡的甜頭 Late night sweet treat
深夜裡, 想來點甜頭時...將蘋果切塊, 加入柳橙汁、之前冷凍的新鮮鳳梨塊和有機草莓, 用打汁機打一打...便成了好喝的冰沙。我的那杯還加了一小匙的 Vodka...這才是我的fix!
- Dec 19 Sun 2010 18:01
蕃茄朝鮮薊醬(搭配 tagliatelle) Simple artichokes & tomato sauce pasta
